科学网—色氨酸的是是非非

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   色氨酸是一种人体必需氨基酸,它必须从食物中获得。。色氨酸是重要的神经递质-五羟色胺(5-HT)的前体。色氨酸被视为重要的营养补充剂,它也被用作一种保健产品来帮助睡眠。。因为它可以影响大脑中5-HT的水平。,也被认为会影响情绪。,适当的使用有助于缓解抑郁症状。。

   然而,并不是缺乏色氨酸就会导致情绪变化。只有血浆中色氨酸已经下降到低于一定的水平,通常认为减少到正常值的60%时才会引起情绪变化。此外,人们对色氨酸的敏感性也不一样。有家族或个人抑郁症史的人或正遭受慢性应激的人可能对通过饮食引起的色氨酸变化更为敏感,而健康的年轻人可能不太容易受到色氨酸的影响 。有研究发现健康妇女本身血浆中色氨酸耗竭与负性情绪没有关联。然而,当色氨酸耗竭过程中引起负面情绪时,后续的色氨酸耗竭会导致更明显的消极情绪。

   适当补充色氨酸对人体是有益的。如果你想拥有一个好心情,希望能睡个好觉。,可以考虑补充一些富含色氨酸的食物,包括香蕉、火鸡、巧克力、红枣、木瓜、家禽、牛奶、燕麦、坚果和豆类、鹰嘴豆、葵花籽、乳制品、鳄梨、鸡蛋、红肉、大豆和大豆食品、金枪鱼、贝类、糙米、扁豆、龙虾、海鲜、全谷类、豆沙、凤梨、芦笋、甜菜根鸡汤。

   下面列出了含色氨酸比较高的前十种食物:

每100g可食部色氨酸含量
1 去壳南瓜子 Seed, pumpkin, hulled  & dried 547 mg
2 黄豆 Bean, soya, dried 487 mg
3 奶粉 Milk, powder, cow,  skim 456 mg
4 鹿肉 Venison, stir fry  strips, lean, dry fried 451 mg
5 干酪 Cheese, mozzarella,  reduced fat 437 mg
6 培根 Bacon, middle rasher 429 mg
7 鸡翅 Chicken, wing, lean,  baked 420 mg
8 火腿 Ham, leg, lean &  fat 419 mg
9 白芝麻 Seed, sesame, white 411 mg
10 鹌鹑 Quail, flesh &  skin, baked 406 mg
澳大利亚和新西兰食品标准食品的数据 Standards Australia and New Zealand。  NUTTAB 2010

  从上面可以看出排序。,南瓜子的色氨酸的含量最高,下一代大豆。这些食物在我们的日常生活中很常见。,非常容易添加。但是,请记住,凡事都有一定程度。,不能过多的摄入这些富含色氨酸的食物。它可能有害或造成一些副作用。。

   1989年,一位44岁的美国妇女因为过度服用非处方的L-色氨酸,水肿了。、脸红、腹痛、粘膜溃疡、肌肉疼痛和虚弱等症状,嗜酸性粒细胞增多。 – 肌痛综合征( eosinophilia-myalgia syndrome,EMS )。FDA随后一段时间禁止了色氨酸的使用。虽然后续的研究证明了色氨酸的清白,但研究只是发现可能是色氨酸生产过程中的污染物引起的,但结果并不特别令人信服。。

   色氨酸摄入过多也会产生一些副作用,包括恶心,呕吐,头痛,嗜睡等。。

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